简述食品物料粉碎的目的-长沙市宏精机械设备有限公司

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操作常识

简述食品物料粉碎的目的

发布者：admin 发布时间：2011-10-02 阅读：2806次【字体：大中小】

(1)减小粒度，便于调制时加快溶解速度或提高混合均匀度．或是重新赋形以改进食品的口感，如盐、穗等的粉碎。

(2)控制多种物料相近的粒度，防止各种粉料混合后再产生离析现象(自动分级)，如调味粉、代乳粉、饮料粉、饲料等。

(3)进行选择性粉碎，以便对原料颗粒内的成分进行分离，例如玉米脱胚、小麦提粉等。

(4)减小体型，便于加快干燥脱水速度。

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