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天南星，为天南星科的植物天南星、异叶天南星、东北天南星（阿穆尔天南星）的块茎，我国南北各地均有栽培。天南星味苦、辛，性温，有毒；归肺、肝、脾经；具有祛风定惊、化痰、散结功能，用于中风、口眼歪斜、半身不遂、癫痫、破伤风等症，生用可治痈肿。
一.采收
种子播种的于第3，4年采收，块茎繁殖的于当年或第2年采收。通常于9月下旬至10月上旬收获。过迟，天南星块茎难去表皮，通常选取晴天采挖。挖起块茎，去掉泥土、残茎及须根，运回加工。
一般亩产干货250-350千克。折干率为30%。
二.加工技术
1.去外皮
把天南星装入筐内，置于流水中，用大竹扫帚反复刷洗去外皮，洗净杂质。未去净的块茎，可用竹刀刮净外表皮。
2.硫磺熏蒸，干燥
用硫磺熏蒸（每100千克鲜天南星块茎，需硫磺0.5千克），以熏透心为度。经硫磺熏制后，块茎可保持白色，不易发霉和变质。取出晒干，即成商品。
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