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阿胶又名驴皮胶。为马科动物驴的皮，经加工煎熬，使胶原水解后，再浓缩而成的固体胶块。主产于山东、浙江。以山东东阿县产品最为著名，奉为道地药材。
药材识别
呈扁长方形块状或骰状。16块胶，长约8．5cm，宽约3．7cm，厚1.5cm。32块胶厚约0.7cm。表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，对光透视稍透明。质坚脆，易碎。断面与表面色泽一致。气微腥，味微甜。以色乌黑、光亮、稍透明、无腥臭气、经夏不软化者为佳。
规格标准
分山东阿胶、无锡二泉胶盒装等。
作用用途
阿胶具有补血滋阴，止血、安胎的功能。用于血虚诸证；阴虚火旺之虚烦失眠及阴虚肺燥咳嗽；咯血、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、妊娠下血等出血证；胎动不安等。使用时用蒲黄炒可增强止血作用，蛤粉炒增强润肺作用。 现代临床上还用于肺结核，白细胞减少，缺铁性贫血，血小板减少性紫癜，慢性溃疡性结肠炎。
用法推荐
(1)医师处方用量5—10g，烊化服。
(2)阿胶(蒲黄炒)研末。每次服20-30g，1日2-3次，用温开水送下。用于肺结核咯血。
(3)阿胶12g、鸡蛋2个、红糖30g。炖服。用于滑胎，胎动不安。
4)阿胶10g。每日1次，烊化服或加入粥内溶化服，也可加入核桃仁、黑芝麻、构杞、冰糖等同服。用于食疗养生。
(5)阿胶150g(蛤粉炒)、百合300g、白芨300g、鳖甲300g(醋炙)共研为细末，1日2次，每次9g，早、晚各服1次。用于空洞型肺结核。
(6)阿胶6g(蒲黄炒)、白芨75g、黄芩6g、花蕊石50g、蒲黄50g。共研为细末，1日3—4次，每次3—6g，开水冲服。用于肺结核，咯血，支气管扩张出血。
使用注意
脾胃虚弱，食少便溏者不宜用。
加工制作
蒲黄炒阿胶珠：将涌黄粉置锅内，用微火或文火炒至蒲黄微起烟时，放入阿胶丁，拌炒至鼓起成珠，内无溏心时取出，除去蒲黄，放凉即成。
蛤粉炒阿胶珠：将蛤粉置锅内，用文火炒至灵活时，故入阿胶丁，拌炒至鼓起成珠，色黄白，内无搪心时立即取出，筛去蛤粉，放凉即成(阿胶丁制作：取原药材烘软切成小丁块，或捣成碎块即得)。
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