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由于液体物料性能同、有的靠自重即可灌入包装容器，有的需要施加压力才能灌入包装容器，所以，灌装方法也多种多样。根据灌装压力的不同可分为常压灌装、压力灌装和真空灌装等。按计量方式不同，可分为定液位灌装和容积灌装。
1．常压灌装。常压灌装，又称重力灌装，即在常压下、利用液体自身的重力将其灌入包装容器内。该灌装方法是最古老的灌装方法，至今仍是自由流动的液体物料最精确、最简单的灌装方法，适用于不含气又不怕接触大气的低黏度的液体物科，如白酒、果酒、酱油、牛奶、药水等。
常压灌装、贮液缸位于容器的上方，物料从贮液缸中通过灌装阀，靠自重流人包装容器。其方法有两种，一种是由升降机构托着容器上升、容器的口部与灌装阀接触，顶起灌装阀，灌装开始另一种方法是灌装阀向下移动，与容器口接触，顶起灌装阀、灌装结束时，容器与灌装阀脱离接触，弹簧力使灌装阀关闭。
2 .真空灌装。真空灌装是先将包装容器抽真空后、再将液体物料混入包装容器内。这种灌装
方法不但能提高灌桨速度．而且能减少包装容器内残存的牛气，防止液体物料氧化变质．可延长产品的保存期。此外，还能限制毒性液体的逸散，并可以避免灌装有裂纹或缺口的容器，减少浪费，适用于不合气体，且怕接触空气而氧化变质的黏度稍大的液体物料、以及有意的液体物料。如果汁果酱、糖浆、油类、农药等。
真空灌装是在低于大气压力的条件下进行灌装，亦称“负压灌装”。灌装时开动真空泵，通过真空室将包装容器内的空气抽走，然后，依靠液体物料的自重或贮液缸与包装容器间的压差进行灌装。前者贮液缸与包装容器具有相等的真空度，液体是处在真空等压状态下进行灌装，为真空等压灌统；后者包装容器的真空度大于贮液缸的真空度(贮液缸处于常压状态，只对包装容器抽气)，液体是在真空不等压状态下进行灌装的，为真空压差灌装。
3 .等压灌装。等压灌装，即先向包装容器内充气，使容器内压力与贮液缸内压力相等。再将贮液缸的液体物料灌入包装容器内。
等压灌装又称压力重力灌装、气体压力灌装。这种灌装方法只适用于含饮料．如啤酒、汽水、香槟、矿泉水等。该方法可以减少CO2的损失，保持含气饮料的风味和质量，并能防止灌装中过量泛泡，保证包装计量准确。
4.压力灌装。压力灌装，是借助外界压力将液体物料压入包装容器。外界压力有机械压力、气压、液压等。压力灌装主要适用于黏度较大，流动性较差的黏稠物料的酒装，可以提高灌装速度。
5.液位传感式灌装。液位传感式灌装方法，是利用传感方法，如极低的空气流传感装置、电子传感装置．检测容器是否到位，以及灌装液面的高度，并发出适当的信号启闭灌装阀。该灌装方法容积的计量方式为定液位灌装。
6 .隔膜容积式灌装。隔膜容积式灌装、是用一个挠性的起伏隔膜在压力气体的作用下，将液体物料从贮液缸抽到灌装室，再注入到包装容器中。
7 .虹吸法灌装。虹吸法灌裴，是利用虹吸原理、使贮液缸中的液体物料经虹吸管吸入容器。这种灌装系统结构简单，但灌装速度较低，适用于灌装低黏度不含气的液体物料，如果酒、醋等。
8.定时灌装。定时灌装是在流量和流速保持一定的情况下，通过控制液体流动的时间来确定灌装容量。
9.称重灌装。这是1986年才开始应用的新型灌装方法。它用电子计算机辅助操作，可以对塑料、玻璃或金属容器进行低黏度或中等黏度液料的灌装。
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